大漁やで♪

毎度

スタッフ山Tです


昨日はフットサルの先輩が釣りに行ってん

船で沖に出てやから本格的やろ

もちろん船代も本格的な料金やわ･･･

朝5時に出港した先輩からメールが届いたのは14時を過ぎた頃。

『大漁やで!!』





『旬なイサキとソーダカツオでいっぱいや!!!』





収穫があったから今晩は一杯やるで!!

板前の後輩に調理をお願いすることに

ウロコを取り除き･･･





手際よく三枚に下ろし･･･





あっちゅーまにお造りの出来上がり

なめろうも作ってくれたで





鰹節の原料となるソーダカツオは･･･

ムニエルにしてサッパリドレッシングで





中骨でしっかりダシを取ったあら汁





身が締まった刺身は甘くて絶品

ムニエルはバターのコク､オオバの香り､たまねぎの食感

ビールがススムで

しっかりダシを取ったあら汁はホッとするな

写真を撮り忘れてもてんけど煮魚も作ってくれて

当然ご飯はおかわり

どれもこれもメチャクチャ旨い

旅館に来た気分やで

『魚が新鮮だからね。』

って軽く言ってたけど味付けは鮮度と関係ないからな

さすがはプロ

どうもごちそうさまでした

先輩､今度は真鯛をお願いします

今日はこんなところで

ほなまたな

－オマケ－

この包丁･･･俺の給料と変わらん値段

さすが職人の命やな